The search for the perfect cookie, GAME ON!

Enligt mig ska den perfekta kakan vara seg, knaprig och lite bara liite degig i mitten. Då får man lite av varje. Subways chocolate chip cookie tycker jag är ett perfekt exempel av just detta. Den är knaprig längs kanten, seg och lite lagom cookiedough-aktig i mitten. Därför bestämde jag mig för att försöka återskapa just denna kaka. Jag hittar ofta inspiration på nätet, olika bloggar och youtube är btw den bästa läraren man kan tänka sig (Youtube har lärt mig allt ifrån att åka snowboard till att spritsa rosor).

Genom att ta det jag tyckte var bäst från varje kombinerade jag ihop detta recept:

IMG_2600

The PERFECT chocolate chip cookie


250 g margarin
1½ dl socker
3 dl brun farin
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
2 stora ägg
1 tsk bikarbonat
5 dl Vetemjöl
200 g  hackad mörk choklad alt chocolate chips

  1. Sikta mjölet och blanda i bikarbonat. Ställ det åt sidan.
  2. Vispa ihop socker, brun farin, vaniljsocker, salt och smör så de blir fluffigt.
  3. Tillsätt äggen i blandningen en i taget, blanda ordentligt efter varje tillsatt ägg.
  4. Blanda i vetemjölet, några skedar åt gången samtidigt som du fortsätter vispningen på låg hastighet.
  5. Täck för degen med en handuk och ställ den i kylskåpet 1 timme.
  6. Använd en matsked för att få lika stora delar, rulla varje del till en boll, och platta något.
  7. Placera de tillplattade bollarna på en plåt med bakplåtspapper och ställ dessa i frysen tills de blivit ordentligt frysta. Frysta cookies kan bakas direkt men även lagras i en lufttät behållare i upp till ett år.
  8. När du är klar för att baka dina kakor grädda då i 175 grader mitten av ugnen. Glöm inte att förvärma ugnen så den har rätt temperatur när du sätter i dina kakor.
  9. Grädda i 16 till 18 minuter, tills de precis börjar bli bruna. Se till att vakta dina kakor lite mot slutet av gräddtiden, vi vill ju att de ska vara lite lagom degiga i mitten vilket det inte kommer bli om de övergräddas.
  10. Låt svalna i 20 till 30 minuter före servering gärna i kylskåp.

    Enjoy 😉

IMG_2602

Advertisements